La réservation en Hôtellerie

Les objectifs

A l’issue de la formation le participant devra être capable de :

  • Effectuer une réservation par téléphone ou physique, sur fiche de réservation papier ou sur un logiciel hôtelier.
  • Comprendre les ratios élémentaires en hôtellerie.
  • Adopter la bonne attitude client.

Le programme

  • La segmentation clientèle.
  • Les ratios (PM, RO, REVPAR).
  • La réservation individuelle.
  • La réservation de groupe.
  • La clientèle loisir et affaire.
  • Le dossier administratif.
  • Les documents de réservation.
  • Les dossiers clients.
  • L’organisation administrative de la réception.
  • La vente en hôtellerie.

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