Gestion économique en Hôtellerie

Les objectifs

A l’issue de la formation le participant devra être capable de :

  • Maîtriser la gestion opérationnelle et économique des étages.
  • Organiser le contrôle économique des produits d’accueil.
  • Établir les tableaux de bord de contrôle et les plannings.
  • Analyser la performance et la rentabilité de l’hébergement.
  • Redéfinir et optimiser l’offre Hébergement.

Le programme

  • Définition des besoins en produits d’accueil.
  • Suivi et contrôle des coûts (TO, REVPAR)
  • Calcul des coûts.

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