Les vignobles de France à la carte : Développer vos connaissances sur la région viticole de votre choix

Les objectifs

A l’issue de la formation le participant devra être capable de :

  • Connaître les spécificités des différentes régions viticoles françaises
  • Connaître les appellations et les classements des vins
  • Comprendre le couple cépage – terroir
  • Déguster des vins représentatifs de chaque région

Le programme

Histoire du vignoble
Le terroirs, les sols et roches-mères, le climat
Les cépages cultivés et leurs caractéristiques
Les méthodes d’élaborations
Les appellations d’origines contrôlées / protégées, les classements des vins
La production et les crus
Dégustation commentée des vins représentatifs de la région

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