L’esprit « bocaux » : dynamiser vos ventes boutiques

Les objectifs

A l’issue de la formation le participant devra être capable de :

  • Diversifier son offre par la maîtrise technique des différents aliments
  • Définir des mariages de saveurs et de produits originaux
  • Adapter des présentations spécifiques en fonction des produits réalisés
  • Découvrir des recettes originales

Le programme

La technique :

  • Maîtriser pour les différents aliments: les techniques de mise en bocaux
  • La mise en place de la démarche et le respect de la règlementation

La créativité :

  • Aborder une démarche de créativité et de renouveau pour les bocaux
  • Définir des mariages de saveurs et de produits différents
  • Adapter des présentations spécifiques aux produits réalisés

Réalisation de recettes :

  • A base de poissons, de légumes,
  • Les suggestions en fonction de la saisonnalité
  • La vente à emporter

La décoration et la présentation :

  • Les techniques simples, rapides et originales

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